¡Hola Tranceros! ¡Feliz Dia! Para quienes no sepan el día de
hoy, 15 de Septiembre, celebramos en México el aniversario de nuestra
independencia y como buenos mexicanos que somos que preferimos hacer memes ante
un terremoto que ponernos a llorar, celebramos en grande. Por eso el día de hoy
les traigo un Booktag súper especial y muy muy rico de leer aunque no me hago
responsable si lo leen mientras tienen hambre ;D y es….
¡El Booktag del Pan!
¡¿Del pan?! Sip, del pan, un alimento que tiene mucho de
icónico en nuestra cultura y que además representa de forma excelente la unión
de la cultura europea y Mexicana pues los Españoles nos trajeron el proceso
artesanal de hacer pancito rico y los Mexicanos le pusimos nuestro toque
característico y ese sello que toda nuestra cocina tiene (montón de dulce y
grasa ¡ja! T_T), así que a pesar de que las panaderías mexicanas están repletas
de muchísimos tipos de pan y de que seguramente me olvidare de un montón (lo
que significa que los invito a hacer este booktag agregando los panecitos que
ustedes conozcan) aquí está mi propia versión de este booktag:
OJO: Todos los libros que menciono son de autores mexicanos
:P ese es el chiste del booktag, que todo sea mexicano… ¿Ok? Ok
Un Beso es un pancito (si yo le digo pancito al pan)
cubierto de mantequilla con azúcar y unido en medio por un pegote de mermelada
que, supongo, son los labios o la lengüita que forman el beso.
¿Por qué elegí este libro? Fue bastante simple, es un libro
nostálgico y muy tierno con una amistad preciosa que evoluciona en algo más, además
los personajes tienen una inocencia muy característica que nos hace recordar
nuestros años de secundaria en que la vida era muy diferente a la actual.
Pancito típico de la ciudad de Puebla (pero que igual se
hace en todo el país) crujiente y salado que combina la cocina europea con un
poco del bolillo mexicano, suele tener un aroma y sabor penetrante porque se le
combina con una hierba llamada pápalo, es un sabor que amas y odias totalmente.
¿Por qué elegí este libro? Ufff yo con Benito Taibo tengo
una relación amor-odio muy marcada, por un lado siento (y esta es una percepción
personal) que no es un mal autor pero que está demasiado sobrevalorado, siento
que todas sus historias tienen ciertos detalles que las hacen predecibles y que
apela mucho al recurso de llegar al público lector, pero no a aquellos que aman
los libros y leer porque les gusta y lo disfrutan, sino a aquellos que leen por
moda, por pose o que se sienten superiores a la gente que no lee. Además de que
no comparto NADA de su ideología política y en sus escritos percibo que trata
siempre de meter esta ideología, a pesar de todo lo anterior, Desde mi Muro fue
un libro que disfruté y odié a partes iguales, hay partes que me encantaron,
otras que me aburrieron y otras que me indignaron.
Ese pan que todos le damos a los abuelitos ¡ja! Ok no, un
pancito suave que se amasa con miel y se le da forma de rombito, con sabor a
canela o anís, es de los panes más viejitos pues ya se preparaba desde la época
prehispánica solamente que los españoles agregaron la harina de trigo a la
mezcla.
¿Por qué elegí este libro? Mi ejemplar está conmigo desde
que iba a sexto de primaria, más o menos con 14-15 años, es decir ya tiene más
de 10 años a mi lado y es un librito que sigo disfrutando como el primer día.
Con un protagonista entrañable, una historia muy tierna y hermosa y una carga nostálgica
enorme (al menos para mí) es uno de mis grandes favoritos y un ejemplar muy
preciado.
Pancito delicioso con cubierta de vainilla o chocolate que
asemeja una concha marina, era un pan para ricos pues solo era consumido por
Españoles Peninsulares y Criollos y fue después de la independencia que todo el
pueblo pudo degustarlo.
¿Por qué elegí este libro? Quizás no es tan caro
(aproximadamente 700 pesos mexicanos) pero si es de los más caros que tengo (al
menos escrito por un mexicano) y tiene un valor sentimental para mí por dos
razones: la primera es que adoro el trabajo de este fotógrafo y me encanta su
vida y segundo, que fue mi regalo de graduación de la universidad. Lo tengo en inglés,
aunque sigue siendo gran parte de un autor mexicano así que entra aquí…
Un delicioso pan que debe su origen a la famosa panadería
“El Globo”, un esponjoso panquecito cubierto de chochitos (no encuentro mejor
forma de describirlo) que debe su nombre a Giuseppe Garibaldi un militar y
político italiano.
¿Por qué elegí este libro? Es una de esas joyas fantásticas
que pasaron inadvertidas pero que merecen más gloria, la Doncella de la Sal se
sitúa en un reino donde hay dragones, unicornios y sin fin de criaturas
mágicas, además de que la atmosfera medieval impulsa mucho la historia.
Este pancito nació gracias a que Don Porfirio Díaz decidió
traer reposteros franceses que ayudarán a enseñar nuevas técnicas a los
panaderos mexicanos, así nació la oreja u orejita que no es más que una
variante de orielle d' elephant, una pastita de hojaldre con rica azúcar. Este
pancito se disfrutaba en las veladas del buen Porfirio y ahora puedes comprarla
en cualquier panadería y saborearla con chocolatito.
¿Por qué elegí este libro? Básicamente porque se sitúa en la
época del porfiriato y es una novela que disfruté demasiado y que me ayudó a
aprender más sobre la construcción de monumentos emblemáticos de mi ciudad como
el Paseo de la Reforma o El Palacio de Bellas Artes. La autora tiene algo en su
pluma que hace de esta novela histórica un viaje en el tiempo maravilloso para visitar
las calles de antaño.
El típico pan que ponemos en la ofrenda en el Día de Muertos
(2 de Noviembre) y que se empieza a vender desde Septiembre, puede estar
espolvoreado de ajonjolí o azúcar y saber a mantequilla o a naranja, con una
forma muy especial que puede parecer tétrica pues la esferita en el centro
representa un cráneo y las cuatro salchichitas son huesos (algunos también
dicen que son lágrimas, no estoy segura de cuál es el significado correcto) que
además representan los cuatro rumbos del nahuolli o universo, aunque hoy en día
he visto panes de muerto con 6 huesitos, ni idea de que representen.
¿Por qué elegí este libro? Hay muchísimos libros de terror
mexicanos que amo, desde Los Cuentos Negros de Ofelia hasta las obras de
Bernardo Esquinca. Pero si hubo una historia que me marcó y me hizo aventurarme
más al terror mexicano fue Aura, aún recuerdo que la atmósfera me daba escalofríos,
que el misterio me saco mucho de onda y que la protagonista se me hacía
demasiado tenebrosa.
Los churros fueron traídos por los españoles al continente americano,
pero no se sabe si ellos lo inventaron o es una modificación de la cocina
china. Consiste en una masa suave hecha de agua, azúcar, harina y sal a la que
se le da una forma churresca (me explico de maravilla) y se fríe en aceite
hirviendo para dar un terminado crujiente por fuera suave por dentro, se
espolvorea de azúcar y canela (aunque algunas personas le añaden chocolate o lo
rellenan de no sé que tantas cosas y lo violentan) y se suele acompañar de
chocolate y café.
¿Por qué elegí este libro? Porque es el mejor comparativo
literario con un Churro, tiene una historia muy promedia, unos protagonistas
muy normales y está plagada de clichés pero no tienen idea de cómo la disfrute,
quizás estaba en el momento de algo ligero y rápido de leer y este libro cayo
en mis manos. Así que un churro, pero un churro que disfruté bastante.
Este pancito es una rebanadita cubierta de mantequilla y
azúcar y nació de la forma más creativa posible y ahorrativa también, ingenio
mexicano siempre, y es que se hacía con sobras de pan del día anterior y se le
añadía mantequilla para suavizarlo y ya, eso era todo. Algo parecido a lo que
paso con los chilaquiles y esa magia de la cocina del ahorro. Ahora se vende en
las panaderías y sigue siendo delicioso.
¿Por qué elegí este libro? En realidad más que solo uno es
toda la trilogía, amo demasiado esta historia, me encanta leerlos y releerlos
(al grado de que a mis ejemplares ya se les borraron las letras plateadas :v) y
adoro descubrir como Jaime Alfonso Sandoval hilo su historia de una forma
magistral. ¡LEAN ESTOS LIBROS YA!
El bolillo es un pan suave por dentro y crujiente por fuera,
es salado y muy económico por lo que todo el mundo lo consume en miles de
formas ya sea como torta, guajolota (tamal con bolillo), molletes, etc. Se
supone que su origen, tal y como se conoce hoy, se remonta a la época de la
Interversión francesa, así que ¡Gracias Francia!
¿Por qué elegí este libro? Por la razón de que me costó solo
15$ (Quince pesos mexicanos) y fue una gran ganga por una historia que aún no
leo pero que suena muy interesante. Sin mencionar que ya conocía al autor de
una trilogía anterior.
¡Felices y Mexicanas Lecturas!
